Ingrédients de Grande Salade Verte 

Base de salade : A volonté, salade ou légumes verts : chou frisé, micro-pousses, herbe de blé, chou vert, épinards, chou, feuilles de betterave, feuilles de pissenlit, cresson, romaine, bette à carde, roquette, endive, feuilles de navet, moutarde noire, oseille sauvage, chicorée, fenouil, mauve, morelle noire, chénopode blanc, bois de poireaux, moutarde des champs, laiteron des champs, chénopode blanc de câprier, brocoli, persil, artichauts, basilic, petits pois, concombre, fèves, têtes de violon, oignons verts, orties, gombo, laitue, tomatillo, rapini, salsifis, échalotes, haricots verts, pois verts, choux de Bruxelles, céleri, courge chayote, jalapenos, chou-rave, poireaux, pois mange-tout, courgette, chou-fleur, edamame, etc.

Ajoutez 1/4 d'avocat 

Puis ajoutez 2 ingrédients dans la liste ci-dessous : 

• 3 Cuillère à Soupe de pois chiches cuits
• 3 Cuillère à Soupe de haricots rouges (ni noirs, ni pinto)
• 35 g de betterave cuite
• 15 g de carottes
• 2 radis
• 1 Cuillère à Soupe de graines (chia, lin, potiron, quinoa, tournesol non salé)

Vinaigrette :

• 3 Cuillère à Soupe de gel d'aloès Forever
• 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive 
• Jus de 1/2 citron
• 1/2 cuillère à café d'ail frais haché
• Pincée de sel de mer
• Pincée de poivre

Commencez par votre base, puis ajoutez l'avocat et vos deux autres garnitures sélectionnées, puis mélangez la salade avec la vinaigrette.

Ingrédients de Pudding de chia (2 personnes) : 

• 240 ml de lait d’avoine 
• 30 g de pommes hachées
• 40 g de graines de chia
• 2 Cuillère à Soupe de beurre de tournesol
• 20 amandes
• Extrait de vanille

Mode de préparation :

Prenez 2 pots en verre. Placez 20 g de graines de chia, 120 ml de lait d'avoine et un peu d iextrait de vanille dans chaque bocal. Secouez le bocal pour mélanger les graines de chia. Réfrigérez au moins 2 heures ou toute la nuit. Agitez doucement et/ou remuez avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Ingrédients de Houmous au citron : 

• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d'Ail
• 1 citron bio, jus et zeste de citron
• 410 g pois chiches cuits
• 1/4 tasse d'eau. 1/4 de tasse de tehini
• 1/2 cuillère à cuillère de paprika, sel, poivre, feuilles de menthe.

Mode de préparation :

Mettez les oignons nouveaux, les pois chiches, le tahini, l'eau le jus et le zeste de citron, l'ail dans un mixeur. Ajoutez le sel et du poivre. Mixez 15 - 20 seconde jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Servez le Houmous dans un bol avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Ingrédients de smoothie protéine à la vanille et aux pois :

• 1 mesure de Forever Plant Protein
• 240 ml de lait végétal
• 225 g d'épinards / fruits
• 1 Cuillère à Soupe de beurre de noix ou de graines (non sucré et sans matières grasses supplémentaires) 
• 115 g de glaçons

Mode de préparation :

Placez taus les ingrédients sauf la glace dans un mixeur et mélangez. Ajoutez de la glace et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ingrédients :

·  4 pamplemousses

·  100 g de crevettes décortiquées précuites

·  2 tomates

·  1 citron

·  4 cuillères à soupe de crème fraîche à 0% de matières grasses

·  4 cuillères à café de ketchup

·  1 cuillère à café de persil

·  Sel, poivre

Mode de préparation :

Coupez chaque pamplemousse au tiers de sa hauteur. Evidez-les et retirez-en la chair que vous couperez en petits morceaux. Incorporez-y les tomates coupées en dés ainsi que les recettes décortiquées. Versez la crème dans un saladier et mélangez-y le jus de citron, le ketchup et le persil haché. Salez et poivrez.

Mélangez bien cette sauce, puis ajoutez les morceaux de tomates, pamplemousses et crevettes.

Remplissez-en les pamplemousses évidés ou servez dans une assiette.

Servez bien frais.

Bienfaits : il préviendrait des maladies cardio-vasculaires en abaissant le taux de cholestérol. Blanc ou rose, le pamplemousse se consomme avec plusieurs recettes surtout pour les plats de cuisine minceur.

Le goût frais, tonique et légèrement amer se marie à merveille avec les crevettes. 

Ingrédients :

·  ½ kg de farine de mil

·  1 citron

·  250 g de sucre

·  1 sachet de sucre vanillé

·  1 cuillère à café de gingembre en poudre

·  1 cuillère à café de cannelle en poudre

·  1 cuillère à café de muscade râpée

·  ½ cuillère à café d’anis.

Mode de préparation :

Passez la poudre de mil au tamis. Mouillez la poudre de mil sans qu’elle ne devienne une pâte. Déposez cette farine mouillée sur un tamis à grains (tamis carré en fer) et faites des grains en remuant. Vous pouvez faire des grains à la main également. Veillez à un bon équilibre entre l’eau et la farine : les grains ne doivent pas être colés ni s’émietter au toucher. Séchez ces grains de mil à l’air libre pendant une demi-journée.  Portez un démi-litre d’eau à ébullition. Versez-y les grains de mil en remuant pour éviter que les grains ne se collent. Laissez cuire pendant 15 min. Après les 15 min, ajoutez à la préparation le gingembre préalablement râpé et un démi-verre d’eau auquel vous aurez mélangé le jus du citron.

Poursuivez la cuison de 15 min puis sucrez et laisser mijoter 5 min. Avant de servir, mélangez les épices et ajoutez-les à la bouillie. Mélangez bien et servez.

Suggestion : Vous pouvez également utiliser selon le même procédé des grains de mil déshydratés (prêts à l’emploi) que vous trouverez en supermarché.

Nb : Si la bouillie est trop liquide, avant d’y ajouter le sucre, délayez un peu de poudre de mil que vous avez réservé dans de l’eau que vous ajouterez à la préparation pour l’alourdir. 

Ingrédients :

·  1 ananas

·  ½ pastèque

·  2 pêches

·  1 melon

·  2 kiwis

·  1 banane

·  2 oranges

·  2 pommes

·  2 sachets de sucre vanillé

·  100 g de sucre en poudre

·  Le jus d’un citron

·  Le jus de 2 oranges

·  50 cl de jus de tamarin

Mode de préparation :

Pelez l’ananas, retirez le cœur et découpez la chair en morceaux. Coupez le melon, épépinez-le puis coupez-le en morceaux. Pelez les pêches, les pommes et coupez-les en morceaux. Lavez les fraises, équeutez-les. Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles puis en quartiers. Coupez la banane en rondelle et arrosez-la de jus de citron afin d’éviter qu’elle noircisse. Evidez la moitié de la pastèque. Faites des petites boules à l’aide d’une cuillère. Pour la quantité, cela varie selon votre goût.

Réunissez tous ces ingrédients dans la coupe de la pastèque, elle vous servira de saladier.

Pour finir ; versez le sucre vanillé, le jus de tamarin et le jus d’orange sur les morceaux de fruits. Mélangez doucement. Réservez au frais et servez. 

Ingrédients :

·  3 carottes

·  2 oignons

·  1 poivron rouge

·  3 brins de persil

·  1 concombre

·  12 tomates cerise

·  300 g d’agouti

·  3 cuillère à soupe d’huile d’olive

·  Sel, poivre

Pour la vinaigrette

·  Le jus de 2 citrons

·  6 cuillère à soupe d’huile d’olive

·  Sel, poivre

Mode de préparation :

Lavez soigneusement le gibier. Mettez-le à cuire dans l’eau bouillante salée et poivrée pendant 30 min. Retirez le gibier de l’eau et émincez-le. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y sauter les morceaux de gibier jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez. Coupez les carottes en julienne et émincez les oignons. Coupez le poivron en petits dés et le concombre en rondelle fines. Répartissez les légumes dans une assiette. Disposez par-dessus le gibier et la tomate cerise. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et c’est prêt !

Ps : Faisant partie de la catégorie des viandes maigres, le gibier est très conseillé pour les personnes désireuses de maintenir leur ligne. Nous en voulons pour preuve cette recette de salade de légumes à l’agouti.

Si l’envie vous prend de consommer un coktail frais, n’hésitez pas à reprendre ce cocktail pomme-citron avec le jus de pomme PRESSEA 100% fruits. Il est si parfait et surtout savoureux !

Ingrédients :

·  24 cl de jus de pomme PRESSEA

·  8 cl de jus de citron

·  1 cuillère à café de sucre vanillé

Mode de préparation :

Mélangez ensemble le jus de citron et le sucre vanillé jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.

Ajoutez le jus de pomme et servez frais dans 4 verres.