Ingrédients de Grande Salade Verte 

Base de salade : A volonté, salade ou légumes verts : chou frisé, micro-pousses, herbe de blé, chou vert, épinards, chou, feuilles de betterave, feuilles de pissenlit, cresson, romaine, bette à carde, roquette, endive, feuilles de navet, moutarde noire, oseille sauvage, chicorée, fenouil, mauve, morelle noire, chénopode blanc, bois de poireaux, moutarde des champs, laiteron des champs, chénopode blanc de câprier, brocoli, persil, artichauts, basilic, petits pois, concombre, fèves, têtes de violon, oignons verts, orties, gombo, laitue, tomatillo, rapini, salsifis, échalotes, haricots verts, pois verts, choux de Bruxelles, céleri, courge chayote, jalapenos, chou-rave, poireaux, pois mange-tout, courgette, chou-fleur, edamame, etc.

Ajoutez 1/4 d'avocat 

Puis ajoutez 2 ingrédients dans la liste ci-dessous : 

• 3 Cuillère à Soupe de pois chiches cuits
• 3 Cuillère à Soupe de haricots rouges (ni noirs, ni pinto)
• 35 g de betterave cuite
• 15 g de carottes
• 2 radis
• 1 Cuillère à Soupe de graines (chia, lin, potiron, quinoa, tournesol non salé)

Vinaigrette :

• 3 Cuillère à Soupe de gel d'aloès Forever
• 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive 
• Jus de 1/2 citron
• 1/2 cuillère à café d'ail frais haché
• Pincée de sel de mer
• Pincée de poivre

Commencez par votre base, puis ajoutez l'avocat et vos deux autres garnitures sélectionnées, puis mélangez la salade avec la vinaigrette.

Ingrédients de Pudding de chia (2 personnes) : 

• 240 ml de lait d’avoine 
• 30 g de pommes hachées
• 40 g de graines de chia
• 2 Cuillère à Soupe de beurre de tournesol
• 20 amandes
• Extrait de vanille

Mode de préparation :

Prenez 2 pots en verre. Placez 20 g de graines de chia, 120 ml de lait d'avoine et un peu d iextrait de vanille dans chaque bocal. Secouez le bocal pour mélanger les graines de chia. Réfrigérez au moins 2 heures ou toute la nuit. Agitez doucement et/ou remuez avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Ingrédients de Houmous au citron : 

• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d'Ail
• 1 citron bio, jus et zeste de citron
• 410 g pois chiches cuits
• 1/4 tasse d'eau. 1/4 de tasse de tehini
• 1/2 cuillère à cuillère de paprika, sel, poivre, feuilles de menthe.

Mode de préparation :

Mettez les oignons nouveaux, les pois chiches, le tahini, l'eau le jus et le zeste de citron, l'ail dans un mixeur. Ajoutez le sel et du poivre. Mixez 15 - 20 seconde jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Servez le Houmous dans un bol avec quelques feuilles de menthe fraîche.