Ingrédients de dah simple avec soumara : 

• Feuille de dah
• Oignon
• Soumara (de préférence écrasé)
• Piment
• Epice 
• Tomate (tomate pâte ou la tomate fraîche. Celle dites Africaine sont meilleures.)
• Ail (optionnel)

Mode de préparation :

Ingrédients de la sauce tomate : 

• Oignon
• Tomate
• Ail, Poivron, Persil, Gingembre sont des options
• Piment et les épices,

Possibilité de faire ce plat avec le chou

Mode de préparation :

Ingrédients de la sauce pistache : 

• Pistache pilé ou écrasé ou broyer à la machine
• Oignon
• Tomate
• Ail (optionnel)
• Viande ou poisson
• Epices
• Piment frais

Mode de préparation :

Ingrédients de la sauce da avec patte d’arachide : 

• 90 g de feuilles de dah
• 1 oignon (environ 143 g)
• 300 g de tomate
• 22 g d'ail (en optionnel)
• Epices
• 41 g de piment frais
• La viande ou le poisson
• Pâte de tomates (optionnel pour changer la couleur de la sauce)
• Poudre de poisson secs (optionnel)
• Poisson fumé (optionnel)

Ce plat peut être accompagner avec 1/2 g de riz pour 2 personnes ou tout autre plat à votre convenance.

Mode de préparation : 

Faire précuire les feuilles de dah avec un peu d’eau pendant environ 5 mins.

Rincer les feuilles de dah (un peu acide) après les avoir précuit pour enlever le goût acide. 

Râper ou mixer l’oignon puis mélanger avec l’ail et la tomate râper pour les mixer. 

Mettez de l’eau mélangée à la pâte d’arachide dans la casserole et mettez là au feu. Quelques minutes après, on fait le mélange avec la solution mixée. 

Une fois porter au feu, vous y mettez du piment (sens bon et ordinaire). Vous ajoutez ensuite une cube magie complète. Vous y ajoutez la feuille de laurier pour la saveur (optionnelle). Vous ajoutez ensuite du poisson fumé brochet fumé si vous voulez et une portion de pâte de tomates. 

Vous laissez bouillir pendant 45 minutes puis vous mettez du sel. 

Profitez de cette attente pour faire cuire le riz ou l'accompagnement de votre choix (le placali ou le toh, ...).

Ingrédients de la sauce da avec arachide pilé : 

• Feuilles de Dah
• Arachide pilée
• Oignon
• Tomate
• Ail (optionnel)
• Épices
• Viande ou poisson

Mode de préparation : 

Ingrédients de la sauce gombo : 

• 628 g de gombo frais
• 1 oignon (environ 143 g) 
• 1 tomate 🍅
• 4 cuillères à soupe d'huile rouge (en option)
• 2 tiges de feuilles de kablè pour parfumer
• Le poisson fumé
• 4 morceau de kplo (peau de bœuf) ou viande (optionnelle)
• Les épices 
• 41 g de piment frais
• 1 poisson sec
• 22 g d'ail (optionnel)

Cette sauce peut être accompagné avec le riz ou tout autre plat à votre convenance.

Mode de préparation : 

Ingrédients de la sauce graine : 

• Graine de palme
• Oignon 
• Tomate 
• Ail (optionnel)
• Poisson mangni
• Kplo(peau de bœuf) ou viande 
• Crabes (optionnel)
• Escargot (optionnel)
• Feuilles de kablê (ça donne un petit parfum)
• Epices

Ce plat peut se faire avec le riz, le foutou (banane ou igname). On n’a pas besoin de grandes choses pour cette sauce. Ces ingrédients constituent le standard.

Mode de préparation :