Ingrédients :
·
4 crabes
·
8 grosses crevettes
·
2 langoustes
·
8 gambas
·
6 moules
·
4 huitres (facultatif)
·
¼ L d’huile rouge
·
2 oignons
·
4 gousses d’ail
·
2 tomates fraîches
·
4 piments frais
·
2 aubergines
·
Sel, poivre
Mode
de préparation :
Nettoyez tous les fruits de mer
et mettez-les dans une casserole. Hachez finement l’ail et 1 oignon. Ajoutez la
purée obtenue, le sel et le poivre. Laissez mijoter, 5 min. Mouillez la
préparation avec 1 L d’eau et portez à ébullition, 15 min. Ajoutez l’huile
rouge et le reste des légumes nettoyés. Salez et laissez cuire, 20 min.
Rajoutez la purée de légumes à la sauce. Laissez mijoter, 15 min. Goûtez et
rectifiez l’assaisonnement.
Laissez mijoter 5 min et servez
avec de l’attiéké.
