Ingrédients :
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1 paquet de feuille de riz
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1 paquet de vermicelles de riz
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300 g de queues de gambas cuites
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Des feuilles de salade
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4 brins de persil ciselé
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4 feuilles de menthe ciselée
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2 carottes râpées
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Sel, poivre
Mode
de préparation :
Faites tremper les vermicelles
de riz, dans de l’eau froide, pendant 30 minutes. Emincez les carottes en
julienne. Trempez les feuilles de riz, dans de l’eau, pendant quelques secondes.
Posez une feuille sur un torchon humide propre. Disposez par-dessus la salade,
les carottes, les herbes fraîches et les vermicelles de riz. Emballez avec du
film alimentaire et réservez, 1 heure, au frais.
Déballez et servez avec de la
sauce soja ou du Nuoc Nam.
