Ingrédients :
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16 grosses gambas
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16 rectangles de pâte feuilletée
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2 cuillères à soupe de persil ciselé
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1 cuillère à café de gingembre en poudre
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½ L d’huile pour la friture
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1 citron vert
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Sel, poivre
Mode
préparation :
Décortiquez les gambas en
laissant le dernier anneau de la queue. Retirez l’intestin noir. Disposez-les
dans un plat. Versez 3 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de persil
ciselé, le gingembre en poudre, le sel et le poivre sur les gambas. Laissez
mariner, pendant 1 h, au frais. Pliez des bandes de la pâte feuilletée. Placez
les gambas, une à une, sur chaque bande. Roulez les gambas en les serrant bien
pour former un cigare. Mettez l’huile à chauffer et plongez-y les gambas pour
les faire dorer.
Egouttez-les sur du papier
absorbant.
Dressez les gambas sur une jolie
assiette et saupoudrez-les de persil haché.
