Ingrédients :
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1 pâte feuilletée de 200 g
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2 échalotes
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3 gousses d’ail
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20 g de germes de soja (facultatif)
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2 cuillères à soupe de sauce de soja
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4 brins de coriandre
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1 morceau de gingembre
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2 carottes
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1 cuillère à soupe de sucre
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50 ml de crème liquide
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Sel, poivre
Mode
de préparation :
Pelez les échalotes et l’ail.
Pelez et râpez le gingembre.
Décortiquez les crevettes,
hachée l’ail, l’échalote, la coriandre et la carotte, coupez les crevettes en
dés.
Ajoutez à la préparation le
gingembre râpé et la sauce soja. Mélangez bien le tout. Coupez des petites
formes rondes dans la pâte feuilletée puis les cuire à 180°C pendant 10 min.
Faites revenir tous les ingrédients puis ajoutez la crème et laissez cuire
pendant 5 min. Assaisonnez et réservez.
Coupez une partie du feuilletage
puis déposez une grosse cuillère à soupe de préparation (la farce de crevettes)
sur la pâte et refermez.
Sur les assiettes, déposez un
peu de crudités, ajoutez les bouchées, une feuille de coriandre, servez
aussitôt.
