Ingrédients :
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1 kg de crevettes roses
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1 citron vert
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2 oignons
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5 tomates fraîches
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2 gousses d’ail
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3 cuillères à soupe de crème fraîche
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1 feuille de laurier
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3 brins de persil
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¼ d’huile
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Sel, poivre
Mode
de préparation :
Enlevez la peau du citron à
l’aide d’un économe et émincez finement l’écorce. Réservez. Pressez le citron.
Réservez. Emincez les oignons et faites-les blondir dans l’huile. Ajoutez les
tomates coupées en dés, l’ail coupé en petits morceaux, le persil cisélé et les
zestes de citron. Salez, pouivrez et laissez mijoter, 15 min. Ajoutez la crème
puis les crevettes et le jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement et laissez
chauffer, 5 min, à feu doux.
Servez avec des pommes sautées.
