Ingrédients :
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8 crabes
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2 oignons
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3 tomates fraîches
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1 feuille de kablè
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10 piments secs
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4 brins de persil
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6 cuillère à soupe d’huile
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Sel, poivre
Mode
de préparation :
Nettoyez les légumes, le piment
sec et le persil. Mettez-les dans un mixeur et ajoutez-y la feuille de kablè.
Ajoutez l’huile et mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez.
Farcissez les crabes préalablement nettoyés avec la marinade et laissez
reposer, 20 min, au frais.
Disposez les crabes sur un
barbecue traditionnel ou électrique et laissez-les griller, 15 à 20 min, à feu
doux.
Garnitures : alloco avec
une sauce pimentée à la moutarde.
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